دلیس...

یعنی خوشمزه و لذیذ!

سوپ هویج با گشنیز
نویسنده : Shab Boo - ساعت ٧:٢۸ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٢/۱/۱۳
 

 

با اومدن بهار و دیدن زیبایی و سر سبزیش گاهی میل آدم به استفاده از سبزیجات تازه و پر طراوت بیشتر میشه! و چی بهتر از یه سوپ ساده و خوشمزه با سیزیجات که خیلی سریع و راحت درست بشه! پس با من همراه باشین!

مواد لازم:

هویج............................................... نیم کیلو

سیب زمینی.....................................200 گرم

پیاز...........................................یک عدد کوچک

آب گوجه فرنگی...............بین نصف تا یک لیوان

پودر تخم گشنیز.............یک قاشق چای خوری

گشنیز تازه....................................یک مشت پر

عصاره سبزیجات...................................یک عدد

آب لیموی تازه............................ دو سه قاشق

آب................................................ حدود3 لیوان

خامه با کره..................... کمی در صورت تمایل

روغن زیتون............................... دو-سه قاشق

نمک و فلفل.................................به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز رو خورد می کنیم و تو روغن زیتون کمی تفت میدیم تا سبک شه.

بعد تخم گشنیز رو اضافه می کنیم و یه تفت سریع میدیم تا عطرش بلند شه و بعد هویج و سیب زمینی خورد شده رو می ریزیم و کمی تفت میدیم.

بعد کمی آب , آب گوجه فرنگی و عصاره سبزیجات رو اضافه می کنیم

و اجازه میدیم یه نیم ساعت, چهل دقیقه ای خوب مواد بپزن.

بعد از پخت مواد رو از روی گاز بر می داریم و با گوشکوب برقی یا هر وسیله دیگه ای که داریم خوب میکس اش می کنیم.

بعد از میکس کردن مواد آب لیموی تازه رو به اون اضافه می کنیم و همین طور در صورت تمایل کمی خامه یا کمی کره. و بعد سوپ رو می چشیم و اگه نمک و فلفل اش یا ترشی اش به ذائقه مون کم بود, باز کمی اضافه می کنیم و به اصطلاح مزه اش رو تنظیم می کنیم.

موقع سرو گشنیز های خورد شده رو روش می ریزیم و بعد نوش جان اش  می کنیم.