دلیس...

یعنی خوشمزه و لذیذ!

نخود فرنگی پلو
نویسنده : Shab Boo - ساعت ۳:٠٥ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/۱٠/٢٥
 

تو سفره ایرانی نخود فرنگی شاید بیشتر به عنوان دورچین کنار مرغ و گوشت استفاده بشه, یا داخل سوپ و سالاد هایی مثل سالاد الویه! ولی در خیلی از خانواده ها هم  با استفاده از اون لای پلو  یک غذای خیلی خوشمزه درست میشه! فکر می کنم هر خانواده ای روش خودش رو برای درست کردن این غذا داره! تو این پست من هم روش خودم رو می گم که انصافا هم غذای خوب و خوشمزه ایه!

مواد لازم:

سینه مرغ خورد شده........................................................ یک عدد

نخود فرنگی.................................................................. نصف لیوان

پیاز خلال شده.................................................................... یک عدد

سیر ریز خورد شده...................................................... دو, سه حبه

برنج.........................................................................یک و نیم پیمانه*

فلفل دلمه ای قرمز, خورد شده.................................. نصف یک عدد 

رب گوجه فرنگی.................................. یک قاشق  غذا خوری سر پر

نمک, فلفل, زرد چوبه, روغن و ادویه دلخواه................. به مقدار لازم

زعفران دم کرده......................................................... به مقدار لازم

روش تهیه:

پیاز رو خلال می کنیم و تو روغن داغ کمی تفت میدیم و بعد سیر ها رو اضاف می کنیم و باز کمی تفت میدیم. کمی زرد چوبه اضافه می کنیم و همین که کمی سرخ شده,سینه مرغ رو اضافه می کنیم . نمک, فلفل و ادویه دلخواه رو هم اضافه می کنیم و همین جور تفت میدیم و فلفل دلمه ای رو هم می ریزم.  بعد از این که کمی مرغ ها مون تفت خورد, رب رو اضافه می کنیم و کمی سرخ می کنیم . 

 بعد نخود فرنگی رو می ریزیم. چند تا قاشق آب هم می ریزیم و در ظرف رو هم میذاریم تا نخود فرنگی ها بپزن.

 

تو این فاصله برنج رو هم مثل همیشه آبکش می کنیم و بعد از این که مخلوط مرغ و نخود فرنگی آماده شد, داخل ظرف مناسبی لایه لایه از مخلوط, برنج می ریزیم و کمی هم زعفران روش میدیم و اجازه میدیم پلو خوب دم بکشه!

 

 

 

و بعد هم با هرچی که دوست داشتیم نوش جان می کنیم

_____________________________________________________

* راستش من از اون جاییکه علاقه زیادی به پلوی پر ملات دارم, ار این مقدار برنج استفاده می کنم ولی شما اگه دوست دارین می تونین مقدارش رو بنا به سلیقه تون بیشتر کنین!